Nel mondo della panificazione e della pizzeria, le impastatrici a spirale rivestono un ruolo fondamentale, soprattutto quando si tratta di lavorare impasti ad alta idratazione. Questi impasti, caratterizzati da un'alta…
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Essiccatori professionali: il miglior metodo di conservazione degli alimenti che preserva le proprietà nutritive. Nell’antichità conservare il cibo a lungo è sempre stata una priorità. Poiché non esistevano gli elettrodomestici…
Affettatrice professionale: guida all’acquisto di modelli e tipologie. Tra i generi alimentari più apprezzati, troviamo i salumi e gli insaccati, diversi a seconda della regione, dal Prosciutto di Parma, alla Salsiccia di Norcia,…
Macchine per il sottovuoto: alimenti sempre freschi, più a lungo. Quello delle macchine per il sottovuoto è un sistema per impedire ai prodotti di deteriorarsi facilmente e preservare freschezza e aromi. Esiste una…